Gegrilde Italiaanse groenten
Benodigdheden
Courgette
Rode en gele parika
Aubergine
Balsamico 8 jr oud
Zeezout
Ontvel een rode en gele paprika door hem zwart te blakeren boven het fornuis. (met een vork in de steel), in de oven, of in de grillpan. Doe hem daarna 10 minuten in een afgesloten plastic zakje, haal de vellen eraf, verwijder het zaad en snijd de paprika in repen. Snijd de courgette en de aubergine in dunne plakken (ong 5 mm), bestrooi met zeezout en een paar druppels Balsamico. Grill ze op de grillplaat. Sprenkel bij het opdienen nog wat olijfolie extra viergine en wat kruiden over de groenten.
NB: dit kan ook met groene asperges, tomaten, pompoen, witlof etc.
Reactie schrijven